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Heurige, Kaffeehaus, Martinigansl und Klassiker der österreichischen Küche.

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Aktualisiert: 12.10.

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Wiener Schnitzel vom Kalb mit Zitrone und Erdäpfelsalat auf dem Teller

Wiener Schnitzel Rezept: Original vom Kalb und richtig paniert

Das Wiener Schnitzel ist ein Klassiker der österreichischen Küche. Warum es vom Kalb sein muss und wie die Panier wellig und goldbraun wird.

12. Oktober 2026, 12:33 · Wien

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Martinigansl Rezept: So gelingt die Gans im eigenen Backrohr

Ein Martinigansl muss nicht im Gasthaus gegessen werden. Mit Zeit, Geduld und ein paar Grundregeln gelingt die gebratene Gans auch zuhause.

9. Oktober 2026, 08:41

Martinigansl Rezept: Gefüllte Gans mit Äpfeln und Zwiebeln vor dem Braten im Bräter

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Martinigansl Wien 2026: Preise und Starttermine der Lokale

Das Martinigansl wird in Wien heuer erneut teurer. Ein Viertel kostet in vielen Gasthäusern zwischen rund 35 und 43 Euro, die ersten Lokale servieren bereits seit Anfang Oktober.

7. Oktober 2026, 15:12 · Wien

Martinigansl Wien: Viertel Gansl mit Rotkraut, Knödel und Bratapfel im Gasthaus

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Wiener Kaffeehaus: Kaffeesorten von Melange bis Einspänner

Melange, Brauner, Einspänner: Im Wiener Kaffeehaus hat jede Variante ihren eigenen Namen. Ein Überblick über die Klassiker und die ungeschriebenen Regeln.

2. Oktober 2026, 09:17 · Wien

Wiener Kaffeehaus: Melange auf Silbertablett mit Glas Wasser am Marmortisch

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Weinlese 2026 im Burgenland: Weniger Menge, sehr gute Qualität

Hitze und Trockenheit haben im Burgenland für eine außergewöhnlich frühe Weinlese gesorgt. Die Menge liegt deutlich unter dem Vorjahr, die Qualität gilt als sehr gut.

30. September 2026, 11:24 · Burgenland

Weinlese 2026 im Burgenland: Blaue Trauben werden im Weingarten geerntet

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Heuriger in Wien: Was Ausg'steckt bedeutet und wie er funktioniert

Der Föhrenbuschen über dem Tor zeigt: Hier wird ausgeschenkt. Was den echten Heurigen ausmacht und wo man in Wien einkehren kann.

26. September 2026, 10:05 · Wien

Heuriger Wien: Gastgarten mit Holztischen und Föhrenbuschen über dem Eingangstor

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Sturm im Herbst: Was den jungen Traubenmost ausmacht

Trüb, prickelnd, süß: Der Sturm gehört in Österreich zum Herbst wie die Weinlese. Was hinter dem Getränk steckt und worauf man beim Kauf achten sollte.

23. September 2026, 14:48 · Niederösterreich

Sturm im Herbst: Gläser mit trübem Traubenmost auf einem Holzfass in der Kellergasse

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